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Brotbackprüfung 2013 (05.09.2013)

Am Donnerstag den 05.09.2013 ließ die Bäckerinnung Brandenburg/Belzig in unseren Räumen zum wiederholten Mal eine Brotprüfung durchführen. Die Auszubildenden des 3. Lehrjahres (Bäcker) waren, neben Schulleiter Herrn Marxkors, Abteilungsleiter Herrn Buth und Fachlehrer Herrn Koloska, interessierte Zuschauer.

 

Die Prüfung wurde von einem vereidigten Brotprüfer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerkes durchgeführt. Geprüft wurden 48 Brote verschiedener Sorten von 12 Bäckereien der Innung. Insgesamt konnten 92 % der geprüften Brote mit „Sehr Gut“ und „Gut“  zertifiziert werden.

 

Jens Koloska 

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